Vacature ervaren Front of House medewerker (36 - 45 uur per week)

De immer avontuurlijke, creatieve, ambitieuze TestTafel* keuken is op zoek naar een nieuwe aanvulling op het team.​

 

*Wat is TestTafel?

TestTafel is een experimenteel, plantaardig restaurant dat wekelijks een nieuw zevengangenmenu serveert. Dit doen we om De Sering te financieren, een gemeenschapskeuken, openbare ruimte en activistische keuken die vanuit dezelfde locatie opereren. 
 

Wat we aanbieden:

• Creatieve vrijheid en inbreng

Binnen het front-of-house team kun je creatieve tijd en inbreng besteden aan dat wat jij persoonlijk het belangrijkst en interessantst vindt. Dit kan betrekking hebben op de wijnen, cocktails, aanvullingen op onze huisgemaakte alcoholvrije menukaart zijn of zelfs het ontwikkelen en serveren van een taartje of hapje om achter de bar. We zijn voortdurend op zoek naar verbeteringen en experimenteren vormt de kern van wat we doen, dus je ervaring en visie zijn meer dan welkom.

​​​

• Een non-toxic en gelijkwaardige werkomgeving

Bij TestTafel proberen we een zo goed mogelijke balans op te bouwen tussen effectiviteit en gelijkwaardigheid. Dit doen we door verantwoordelijke en gezaghebbende posities binnen het kern keukenteam te laten rouleren. Gedrag dat wij absoluut niet tolereren is schreeuwen, met borden gooien of pestgedrag in enige vorm, wat helaas nog te vaak voorkomt in keukens.

​​

• Snel toegang tot verantwoordelijke posities

Wanneer je deel gaat uitmaken van ons team, krijg je binnen de eerste weken dat je hier werkt toegang tot posities en verantwoordelijke rollen (afhankelijk van ervaring). Wij willen dat jij zo snel mogelijk volwaardig lid wordt van het kernteam.

​

• De mogelijkheid om binnen en buiten FOH breed en snel te leren

Bij TestTafel proberen we alles zo in te richten dat nieuwe rollen binnen enkele weken kunnen worden aangeleerd. in plaats van  maanden of jaren. Afhankelijk van je interesse en wat er op dat moment speelt in ons team, is het ook mogelijk om je werkzaamheden uit te breiden en bijvoorbeeld een tijdje in de keuken te staan.

​

• Ruimte voor je eigen projecten en interesses

Wij bieden veel ruimte om aan je eigen projecten en interesses te werken. Dit kan tijdens werkuren zijn (denk aan het verbeteren/veranderen van iets aan het restaurant waar je gepassioneerd over bent) of buiten werkuren (met behulp van onze apparatuur, ruimte, materialen). ​

​

• De mogelijkheid om bij ons een nieuw restaurant te openen

Het is het doel van De Sering om door het hele land een netwerk van gemeenschappelijke keukens en gemeenschapsruimtes op te bouwen. Wij hopen dit jaar onze tweede, grotere locatie te openen. Als onderdeel van deze nieuwe locatie willen we een fine dining restaurant openen dat het beste van TestTafel naar een hoger niveau tilt. Als fulltime lid van ons team kunt je deel uitmaken van deze reis

​

Wat we zoeken:​

• Ambitie

Idealiter zie je werken bij TestTafel als een kans om te experimenteren en te leren een fine-dining FOH-lid te worden. Dit kan de mogelijkheid zijn om op de lange termijn bij ons te blijven of om dit te gebruiken als opstapje naar het openen van je eigen restaurant. Dit is geen bijbaan om naast je studie/andere banen te doen, het is een investering van jouw tijd en inspanningen.​

 

• Ruimte voor creativiteit

Een fulltime lid van ons team heeft niet alleen de mogelijkheid om onze manier van werken en ons aanbod sterk te beïnvloeden, deze input moedigen wij ook aan!. We zijn juist op zoek naar mensen die niet bang zijn om hun visie te delen, iets uit te proberen wat ze nog nooit eerder hebben gedaan en vervolgens bereid zijn de energie te steken om wat we hier doen uitmuntend te maken.

 

• Ervaring

Idealiter heb je +/- twee jaar ervaring in fine dining of ervaring in grote restaurants in leidinggevende posities, of heb je een goed begrip van wat er nodig is om een ​​team te leiden, bestellingen te plaatsen, enzovoort. Specialisatie in wijnen, cocktails of andere soorten dranken en het initiatief om nieuwe bestellingen te vinden die aansluiten bij ons concept zijn een pluspunt.

​

• Uithoudingsvermogen

Hoewel we geen 80-urige weken nodig hebben (meer 36 - 45, afhankelijk van je wens), duurt een volledige TestTafel-dienst op FOH  normaal gesproken 8-10 uur duren (met onvoorziene omstandigheden mogelijk meer). We hebben iemand nodig die de hele tijd energie en focus kan behouden en daar er wil zijn!

​

• Flexibiliteit

Met een steeds wisselende menukaart, een snel groeiende locatie en een drukke agenda met een grote verscheidenheid aan activiteiten (zowel normale bediening als evenementen en catering) kan TestTafel soms flexibiliteit en snel denken vereisen. Hoewel sommige medewerkers Nederlands zijn, is de voertaal Engels.

 

De praktische zaken​

• Salaris

Bij TestTafel verdient iedereen hetzelfde, ongeacht ervaring of functie. 35% van ons inkomen en 20% van onze winst is bestemd voor salaris. Als we minder dan 35% aan salaris uitgeven, betalen we het verschil uit in een bonus, gespreid over de gewerkte uren (als we bijvoorbeeld 33% aan salaris besteden, betekent dat ongeveer 1,50,- per uur extra). Als we maand na maand onder de 35% duiken, verhogen we het salaris permanent. Op dit moment bedraagt ​​het basissalaris 13,27,- per uur + de gebruikelijke 8% vakantiegeld en 4 weken betaalde vakantie.​

 

• Vakanties/extra vrije tijd

Je kunt vrij nemen voor vakanties, andere projecten of stages/stages met een opzegtermijn van een maand. Dit kan op elk moment van het jaar zijn.

 

• Pauzes worden doorbetaald.

Ieder uur da je bent ingeklokt, is een betaald uur, maar overuren betalen wij niet uit.

 

• Personeelseten

Lunch en diner zijn altijd gratis (Volkskeuken), ook als je niet werkt.

 

• Uren en dagen

Wij hanteren minimaal 3 dagen   voor FOH-service en een halve dag op dinsdag. Op dinsdag hebben we de kernteamvergadering en de menuvergadering, en we werken allemaal aan het verbeteren van de plek op verschillende niveaus. In totaal komt dit neer op ongeveer 36 tot 40 uur per week. Als je wilt, is er vaak de mogelijkheid om extra diensten op je te nemen

 

• Wanneer starten?

Zo snel mogelijk. 

 

• Sollicitatieprocedure

Stuur je motivatiebrief en CV (in het Engels) naar info@desering.org.​

Heb je nog vragen? Stuur een mailtje naar het bovenstaande e-mailadres.